从树液到糖浆：枫树行业中的工业真空泵
枫糖浆不仅是您早餐库中的甜味剂；这是厨房储藏室的主食！就像奶精是早餐咖啡的完美补充一样，枫糖浆是华夫饼、薄煎饼和咸味早餐肉以及许多其他早餐食品的理想补充。但是你有没有想过糖浆是如何从树上到餐桌上的？
从树液到糖浆
糖浆起源于汁液，并且有一种非常 制糖商从枫树中提取树液的短时间窗口。枫树的树液只在早春出现，这意味着制糖商只有大约四个星期的冻融循环（即温暖的白天和寒冷的夜晚，此时树内树液的压力大于树外的压力） ) 收集必要数量的树液，然后将其转化为枫糖浆。事实上，制作一加仑枫糖浆可能需要大约四十三加仑的树液！然而，由于季节和气候的变化，随着岁月的流逝，树液产量变得越来越难以预测；这就是真空泵技术发挥作用的地方。
许多人都熟悉传统的采伐系统，包括将水桶挂在水龙头上并等待树木生产。然而，随着树液产量越来越不可靠，枫树行业的许多人正在使用工业真空系统来弥补这一差距并从树木中吸取更多的树液。这个概念很简单：一个真空压力驱动的管道系统（安装在树液罐上）通过人为降低树木外部的压力来从树木中吸取树液。管道将树木连接在一起并通向糖厂，糖浆在这里被收集、加热并最终转化为枫糖浆。
使用真空泵的好处
在此过程中使用真空的好处很多。例如，真空压力有助于解决树木高度不等和/或高度不等的问题。不仅树木没有受到伤害，糖浆的味道也没有改变，而且每棵树每年都会产生比传统方法更多的树液。真空泵还可以同时为数百（甚至数千）个水龙头提供动力，使工业真空成为制糖商可以依赖的可靠系统。根据 Bissell Maple Farm 农场经理 Fred Shelatz 的说法，您需要大约 1cfm 才能为 100 个水龙头供电；他目前以 48cfm 的速度运行 DZS 多爪泵，这意味着他能够轻松驱动 4,800 – 5,000 个水龙头！
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