开学季护航童心：无油压缩空气守护校园餐食安全
约5040万孩子本月重返美国公立中小学校园。重逢好友、攻克小组作业、参与社团体育、期待食堂披萨日……
膳食可及性是学校除教育外最关键职能。全美学校日均供餐3050万份。其中850万全价、220万减价、1980万免费供家庭符合条件的学生。对许多孩子，校餐可能是当天唯一一餐。
许多学校不止于此。部分食堂供早餐、课后零食；甚至实施暑期营养计划，照顾假期无法充分获取食物的孩子。
热餐对饥饿学生的价值不可低估。缺乏营养膳食会导致情绪烦躁、头痛胃痛、理解力记忆力下降等负面影响。
让孩子吃上饭非易事。校餐生产、包装、甚至运输都需要100%无油空气。食堂许多食品为预包装或冷冻，源自使用压缩空气的工厂。必须确保空气无残留压缩油，免其混入食品。虽有食品级润滑油，但仍不如无润滑压缩机安全。在如此重视学生健康福祉的当下，食品生产用气不得引入潜在风险。
因营养标准日趋严格，校餐含大量果蔬。为保鲜防氧化（褐变），包装工艺使用氮气。延长果蔬寿命，氮气让学校以更低腐败风险提供更多健康选项。
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