野餐季节到了：用氮气保持食物新鲜
夏天快到了，烧烤如火如荼，你有没有想过如何让你最喜欢的烧烤主食保持安全和新鲜？如果没有新鲜水果沙拉、酥脆的薯片、新鲜的热狗和多汁的汉堡包，野餐会怎样？但正如我们所知，食品从食品加工厂和包装厂到我们餐桌需要时间。那么，是什么让食物同时保持新鲜呢？简短的回答：氮气。
为什么食物会变质
当新鲜水果和蔬菜暴露在氧气中时，会缩短它们的保质期。氧气支持生命，包括食物中发现的天然微生物和酶，即使食物变质的细菌、酵母和霉菌。那袋薯片也是如此，它看起来像是 80% 的空气和 20% 的薯片。芯片背面的不是氧气，而是氮气，可以防止芯片变质并缓冲芯片破裂。
氮气如何使食物保鲜
由于氧气会导致微生物生长，因此食品制造商从包装食品中去除氧气非常重要。通过用氮气置换环境空气（由大约 78% 的氮气和 21% 的氧气组成），制造商降低了不需要的化学反应的风险，降低了存储设施中的氧气水平和湿度水平。该过程可延长保质期，而不会影响食物的味道或颜色。氮气还有助于进一步推动旅行，以覆盖可能无法获得当地新鲜选择的人们。
通过使用 Atlas Copco 无油空气压缩机 与现场制氮机配对 ，食品供应商可以用纯氮气使食品保持清脆新鲜。纯度范围为 95%-99.999%，您可以根据生产的纯度轻松评估您的运营成本，估计
维护和电力千瓦成本。在现场生产氮气方面，我们同时提供 PSA 和膜技术。
现场氮气发生器的一些好处是：
- 纯度控制 – 设置您需要的纯度水平，并且只为该纯度付费
- 减少浪费——您使用生产的每一滴水。什么都不会发回
- 提高安全性 – 无需运送、存储或移动高压气瓶
- 成本节约 – 将氮气成本降低多达 80%
- 环境 – 没有可报告的到您站点的运输。返回前无需放气/排气
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