咖啡行业中的氮生成
对于许多对我们来说，咖啡是清晨的主食；不这样做会严重影响生产力水平（和良好的态度）。然而，这并不总是常态！作物起源于 10 th 世纪埃塞俄比亚，然后迅速传播到整个阿拉伯半岛；到 17 世纪中叶，它最终蜿蜒穿过欧洲并进入美洲。 世纪。从那时起，它的受欢迎程度爆炸式增长，如今咖啡被认为是世界上第二有价值的商品（仅次于原油）。
咖啡行业的很大一部分专注于烘焙咖啡豆，这样咖啡豆的风味、颜色和香气就会呈现出来。 13 新兴产业 世纪以来，人们很快发现，咖啡豆暴露在空气中的时间越长，它们就会变得越陈旧，味道越淡。另一个缺点是保质期缩短，因为氧气在烘焙后立即开始降解咖啡豆。然而，利用称为“氮气冲洗”的过程有助于延长保质期并确保咖啡豆（和研磨咖啡）保持新鲜和美味。
氮气如何用于咖啡行业？
咖啡包装 .现代咖啡包装过程的一个重要方面是用氮气冲洗袋子。简而言之，将氮气注入放置咖啡豆/磨碎物的袋子中，从而置换其中的氧气和水分。氮气是此过程中使用的最佳气体，因为它是惰性的，这意味着它不会像氧气那样与咖啡中的油相互作用（或降解）。事实上，咖啡油甚至会随着时间的推移而氧化，这使得使用氮气来防止这种情况的发生变得更加重要！
氮气冲洗的好处是双重的。首先，当消费者在包装数天、数周甚至数月后购买并打开袋装咖啡时，咖啡的味道将与包装当天一样新鲜！第二个原因是，氮气冲洗可确保您的咖啡豆和咖啡渣保留其浓郁的咖啡香气——这对于狂热的咖啡饮用者来说至关重要。
咖啡包。 氮气冲洗的概念不仅适用于袋装咖啡；它也适用于浓缩咖啡包和咖啡包（一个流行的例子是 K-Cups）。氮气冲洗确保驻留在您选择的咖啡包中的地面的新鲜度。请记住，咖啡包的保质期也比袋装咖啡长，因为咖啡包是单独密封的，并且始终保持 3% 或更低的氧气水平。
咖啡储藏室。 您是否知道烘焙后未立即包装的咖啡豆可以在筒仓中存放长达一个月？这是正确的！贮存期间实施氮气覆盖和氮气吹扫；咖啡豆不断地被氮气覆盖以确保质量得到维持，并且时不时地用氮气吹扫筒仓以确保筒仓的氧气含量保持在 3% 或更低以保持新鲜度。
硝基咖啡。 在咖啡行业中使用氮气的一种更新、更具创新性的方法是用它来制作一种叫做“硝基咖啡”的东西，一些知名咖啡馆也将其称为硝基冷萃咖啡。这种咖啡是通过将加压氮气（有时是二氧化碳和氮气的混合物）直接注入装有咖啡的小桶制成的。然后冷藏后即可享用！口感更顺滑，苦味更少 – 泡沫丰富，类似于硝基生啤酒。
现场制氮
对于那些生产和包装咖啡的公司来说，拥有现场制氮解决方案（而不是依赖氮气罐租赁和交付）是必不可少的。这使得该行业的人员能够获得可靠、稳定的氮气供应，并消除了大型氮气罐带来的众多安全问题。请访问我们的网站 www.atlascopco.com/nitrogen-usa 以了解更多信息！
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