筷子

筷子是一对棍子，通常是木制的，用于吃亚洲食物。它们起源于中国商朝时期（1766-1122 B.C. ）。随着中国文化的传播，筷子被介绍到其他国家，并迅速在整个亚洲普及。英语术语筷子显然源自英属中国殖民地使用的皮钦英语。一个中文术语， kuai-tzu， 或者快速的变成了剁（快速的皮金）棒。

背景

很多关于筷子的传说，尤其是在日本。据说它们的使用可以促进孩子的智力发展，在家里每个家庭成员都有自己的一双适合他或她手大小的筷子。许多禁忌规定了筷子的使用。例如，不能用一个拳头握住两根棍子或放在碗上。也禁止用筷子刺食物、舔尖头，或用筷子敲打盘子或碗，以引起别人的注意。筷子的形状、大小和材料表明其特殊用途。个人使用的筷子可能非常华丽和美丽，手工雕刻，镶嵌，并涂上传统图案的漆。烹饪时使用带有钝尖的普通长木筷。对于外出就餐，亚洲餐厅提供由轻木制成的一次性筷子。日本甚至还有专门用来清理猫砂盆的长筷子。近代以前，日本武士头发上戴的棍子显然是用来抓住被击败的敌人的头颅。

原材料

用来制作筷子的最普遍的材料是白杨木。阿斯彭用于制造餐厅使用的一次性筷子。每年使用约 200 亿双，主要在日本。许多其他材料被用来制造不止一种用途的筷子。金属筷子在一些地区很常见，精致的筷子可能是用象牙或玉石等珍贵材料雕刻而成的。大多数筷子是由各种木材制成，并涂有油、油漆或漆。一些品种的筷子木有与之相关的迷信。据说栗子筷子能招财进宝，黑柿子筷子寿命长。其他用于筷子的典型木材有松木、雪松、樱桃木、檀香木和泡桐木。传统的日本材料是枫木、松木和雪松薄板的三明治，称为竹木。一般来说，使用的木材需要相对坚硬且不透水。木材的颜色和纹理对于优质的筷子也很重要。

制造
过程

这是制作优质手工筷子的过程。

铣削木头

• 1 筷子制造商从仅粗略切割成板或块的木头开始。它可能之前已经固化、干燥或老化。这取决于木材的种类、硬度和防水性。制造商可以研究这块木头以找到最好的图案 颗粒。然后，制造商在带锯上将木头磨碎，将其切割成光滑的矩形块，仅比成品木棒长，宽度为几对。

镶嵌

• 2 如果木材要镶嵌对比色的木材，接下来会发生这种情况。镶嵌物为成品棒提供了一个有趣的图案。制造商在磨碎的块中切出一条沟槽。然后制造商在沟渠中粘上一张薄薄的对比木片。制造商将镶嵌物夹在块上并让它干燥。

切割空白

• 3 镶嵌的木头完全干燥并固定好后，筷子制造商切割坯料。坯料是木片，大约与成品筷子的长度相当，宽约 0.25 英寸（0.64 厘米）。制造商使用台锯将磨碎的木块切割成许多坯料，每根成品筷子一个。它们以细长的矩形出现。

塑造木棒

• 4 接下来必须成型矩形坯料。这可以通过手动工具或机械来完成。筷子的形状根据制造商或顾客的需求而变化。有些筷子的末端是方形的，逐渐变细到一个圆柱形的尖端，而其他的则是整体的圆柱形。锥度也是一个自由裁量的问题。制造商使用手持式刮刀对木棒进行整形，或将它们固定在砂光机的皮带上。

打磨

• 5 成型后，需要将筷子弄光滑，以免在使用者口中碎裂。手工制作的筷子非常小心地打磨，使用了几种等级的砂纸。现在它们已准备好用油、油漆或漆进行整理。

整理

• 6 此时，一些筷子将浸入漆中。漆是由各种漆树的汁液制成的天然物质。它是无毒的，长期以来在日本和中国被用作装饰木饰面。日本有几种传统的筷子涂漆风格，图案各异，分属不同的传统流派。将筷子浸入液体漆中，然后悬挂晾干，直到漆面变得清晰而坚硬。筷子也可以简单地蘸上无毒油漆。上等的木筷通常会涂上油，这使它们具有柔软的光泽，并带出木纹的美感。可以用软布涂抹油，然后制造商用手或将筷子靠在机械缓冲器的轮子上擦亮筷子。

量产筷子

大量生产的筷子，尤其是一次性筷子，是在全自动过程中快速生产的。采伐白杨木，并选择最优质的木材。这种木材被送入磨坊，磨成块状。这个过程通常发生在木材生长的地方。然后将白杨木块出口到将使用它们的国家/地区。坯料在筷子厂进行切割、打磨和加工，每年可生产数百万双。一次性筷子通常是“半分开的”。也就是说，筷子的两半只分开了一半，只有在准备使用时才将它们分开。所以在这种情况下的空白实际上是针对这对筷子的，而不是单独的筷子。

质量控制

木头的质量对筷子的磨损程度非常重要。精细的制造商在开始之前仔细检查木材，并且能够在整个制造过程中观察它。制造商选择木材以获得令人愉悦的颜色和纹理，并努力在塑造和整理中展现这些特征。

副产品/废物

一次性筷子行业被指责过度浪费森林。因为只有非常细的木头才适合做筷子，所以只有一些树木，或者一些树木的一部分，才能成为森林。在某些情况下，森林被砍伐干净，但只有四分之一的木材被送入筷子厂。剩下的木材会腐烂或燃烧。一次性筷子大部分在日本销售，使用别人的筷子被认为是不愉快的。餐馆几乎总是为顾客提供一次性筷子，但出于环保考虑，一些日本消费者不再使用一次性筷子。一些公司在公司餐厅为员工提供可重复使用的塑料筷子。另一种越来越受欢迎的替代产品是一次性筷子，这种筷子仅由森林间伐所得的木材制成。这应该代表否则会被浪费的木材，因此该产品对环境无害。消费者的抵制和表达的担忧已经使一次性筷子成为一个突出的环境问题。面对越来越多的人反对他们浪费的做法，筷子制造商可能被迫想出替代品。