走出煎锅，进入互联厨房

数据和人工智能如何准备好彻底改变餐厅厨房。

虽然冰箱、烤箱和烤架等智能电器为餐厅提供了许多新优势，从能源效率到准确的库存计数，但仍需要对设备进行维修以保持餐桌上的食物。 Smart Care Equipment Solutions 是美国最大的独立商业设备维修供应商，它使全国各地的食品服务组织保持运营。随着越来越多的食品服务组织寻求重要的可用性和可靠性，厨房设备即服务正在兴起，而数据驱动的洞察力和技术是转型的核心。

“互联厨房”在被接受时可以帮助组织最大限度地利用他们的设备，而当物联网 (IoT) 和人工智能 (AI) 等颠覆性技术也被集成时，可以实现进一步的好处。

用计算改变商业烹饪

随着智能电器在世界各地的厨房中变得司空见惯，Smart Care 将这些独立的设备连接到一个集中的中心，因此从本质上讲，厨师、餐馆老板或业主可以直接在他们的厨房中获得对其电器的新见解。

目前，除 8 个美国州外，其他所有州的 40,000 多家机构都使用 Smart Care 来保持其餐厅的顺利运营。 Smart Care 允许 800 多名 Smart Care 技术人员中的一位快速、轻松地维修或修理所有智能电器，从洗碗机和冰箱到炊具和蒸锅。

《国际当代酒店管理杂志》最近发表的一份报告认为，Smart Care 绝对是在正确的时间出现在正确的地点的企业。该报告指出，“数据驱动的决策、供应链管理和预防性维护等将利用特定的运营流程理论，并通过酒店业各个部门的创新增加竞争优势的可能性。”

通过变革性技术实现可扩展服务

Smart Care 的首席运营官 Gyner Ozgul 和 Smart Care 团队意识到，有必要投资于现代技术，以推动公司实现其愿景，并解决客户期望的变化以及更好地优化资源的机会。 “我们需要能够帮助我们构建更好的 Moment of Service ^TM 的技术 为我们的客户和他们的最终客户。从最终用户的角度来看，我称之为亚马逊心态或消费化。这是对服务交付的整个期望和时间安排、良好的沟通和持续的沟通流程，还有您正在使用的设备的信息和工作订单管理系统的可访问性，”Ozgul 解释道。 “对我们而言，对客户体验的积极影响首先是最重要的。”

Smart Care 开始寻找更现代的技术，并明确三个主要目标。重要的是，该技术将提供更现代和更一致的客户体验，改进 Smart Care 资源的优化，并使公司能够在其有机增长和通过收购增长的过程中扩展服务交付。

让 AI 减脂降本

人工智能一直是满足不断增长的客户需求的关键成功因素。 Smart Care 一直希望将自动化推进到日常运营中，现在它还利用 AI 来帮助技术人员进行零件识别和设备诊断。

因此，Smart Care 服务产品已扩展到传统的反应性故障修复之外。 Smart Care 还出售需要主动规划和管理的年度维护合同，以确保资源在需要时可用，并且计划的定价既具有竞争力又可行。

以数据驱动的洞察力为未来厨房打造未来

凭借对现代技术的投资，Smart Care 为其通过数据实现差异化的旅程奠定了基础。随着时间的推移，更多的厨房设备将包括可以驱动智能维护的物联网传感器。设备设计将越来越多地融入智能功能，这将使其能够自我监控并主动报告各种自定义数据点，包括零件性能、保修到期以及所需服务和维修的提前通知。经过工厂培训的技术人员将能够使用这些数据，不仅将设备有效地修复到运行标准，而且还可以深入了解故障原因以及将来如何预防故障。

Smart Care 专注于通过持续改进进行进化。这包括在其现有软件内和与之相结合的新技术和新技术的试验。