冲洗泵电机提供可靠的卫生操作
在考虑食品制造设施时，许多人可能会想到一个封锁区域，其中所有人员都必须穿着全身去污服，并且设施的每个内表面都必须发出不锈钢的光泽。虽然这对于工厂的某些部分来说可能有些普遍，但一系列环境允许使用不同等级的电机，从通用到冲洗，驱动许多泵送应用。
市场研究继续表明，自动化制造设施从农场到餐桌的食品生产流程几乎无处不在。将所有这些原材料加工成消耗品的工业机器的核心和灵魂是工业电动机。
清洁、卫生和环保是食品加工行业常用的一些关键流行语。从设备制造商的角度来看，这些词是指腐蚀剂和化学品、热和高压。该行业的很大一部分专门针对清洁卫生产品的使用、销售和分发，这些产品可以“清除”与食品生产相关的所有微生物。
不同的环境需要不同的电机
输送大量所需液体产品的泵存在于整个制造设施中，其中大量由电动机驱动。食品加工厂的许多部分都被视为干燥区。在干燥地区，开放式防滴 (ODP) 泵电机是合适的，只要它们不需要清洁并且不受潮或暴露在外部环境中即可。
在其他位置（例如锅炉房、流体泵站或可能在现场水处理区域）中看到的另一种常见电机是完全封闭的通用电机。虽然不具备处理冲洗区域中使用的苛刻和直接喷雾的能力，但这些通用电机可以很好地执行许多任务，而无需升级到完全受保护的冲洗电机。设备不直接接触食品的其他区域可能存在水或湿气。例如，一些电动高压清洗机系统使用全封闭的通用电机来驱动泵。尽管这些电机可能会遇到一些雾气或湿气，但如果没有直接喷洒它们，则可能不需要冲洗电机。
食品安全与法律
在加工奶酪、鸡肉、牛肉或培根的食品厂内，情况就不同了。在这些过程中，沙门氏菌、李斯特菌、大肠杆菌和其他微生物在潮湿或潮湿的环境中茁壮成长。如果食品没有受到污染——从进入设施到离开——后果可能是灾难性的。
《食品安全和现代化法案》于 2010 年 12 月签署成为法律，授权食品和药物管理局 (FDA) 通过预防、检查和合规来监控美国的食品供应。这项新法律赋予 FDA 关闭食品加工设施或强制召回任何被认为对食品供应构成威胁的产品的权力。
为了遵守规定，食品加工商必须遵守严格的指导方针，并为其设施制定书面安全措施。 FDA 与美国农业部和疾病控制中心密切合作，利用法医学追踪和隔离食源性疾病的原因。
冲洗环境
在必须进行卫生清洁的食品多发环境中，驱动所有泵的理想电动机是全封闭式冲洗电动机。尽管一些最终用户尝试使用铸造的翅片式电机（铝或铸铁），但这些类型的电机容易积聚食物并受到污染。
虽然冲洗电机和其他设计合理的电气外壳可以处理各种喷雾，但建议在卫生过程中将电机和所有其他机械与电源断开，以消除任何电击风险。
多年来，该行业的主力一直是白色冲洗电机。当引入白色电机时，主要关注的是电机比通用电机运行时间更长。这些电机已使用多年，对于需要偶尔冲洗的应用仍然是可行的选择。这些电机的一些特点包括外部不锈钢硬件和轴、接头密封剂、橡胶垫圈和入口点周围的密封件，以及 FDA 批准的白色油漆环氧面漆。
一些使用这些电机的应用包括使用喷射泵电机或紧耦合泵电机的泵应用，这些应用偶尔会被冲洗或经常暴露在湿气和飞溅中。
对于需要对喷漆电机进行升级并希望在入门级预算内实现无漆外观的最终用户，可能需要无漆设计。这些电机提供许多与白色电机相同的功能，使用特殊加工的端板安装在不锈钢定子带上。
不锈钢电机——未来的潮流
虽然不锈钢电机在几年前首次引入冲洗电机时并不容易获得，但越来越多的共识是不锈钢电机开始取代许多正在使用的白色电机。在肉类和家禽生产等潮湿食品环境中尤其普遍，需要电机能够在更高的水压和更高的流速下承受更高的温度喷雾。最终用户需要电机运行更长时间而不会出现故障。在 FDA 的监管控制下，工厂希望移除其工厂中可能被视为食品污染问题的任何区域。在必要和可行的情况下提供不锈钢电机是解决方案。
并非所有不锈钢电机都生而平等
维护人员应该知道有许多不同的不锈钢电机可供选择，包括一些由劣质部件制成以抵消不锈钢成本的电机。一些制造商提供入门级不锈钢电机，而另一些制造商则增强了它们的性能，提供了额外的功能，包括改进的轴密封、潜在进水点的平滑焊接轮廓和激光蚀刻铭牌信息。
对于需要额外保护的最终用户，一些电机的内部绕组完全封装在防潮灌封化合物中。
电机效率注意事项
在最终决定在应用中使用哪种泵电机之前，最终用户还必须考虑电机的效率。 2007 年能源独立和安全法案 (EISA) 于 2010 年 12 月生效，改变了能源部对电机的效率水平要求。该法律的后续行动，即《综合马力裁定》，将于 2016 年 6 月 1 日生效。
EISA 下的大多数泵电机只要求节能。根据这项新法律，除潜水电机外，几乎所有 1 到 500 马力的泵电机都必须具有超高效率。虽然这不会影响已安装或库存的电机，但在 2016 年 6 月 1 日或之后生产的电机必须遵守新法律。由于电机通常会因增强性能所需的活性材料而变大，因此泵电机最终用户应尽快开始为此做好准备。
电机选择
在选择泵电机时，许多因素决定了最适合应用的方式。虽然做出电机购买决定的众多设施团队成员仍然以第一成本的心态购买，但评估每台电机的总拥有成本是最好的方法。 ODP 或通用全封闭电机可能在某些应用中有效工作，尤其是那些不直接接触食物的应用。然而，在那些经历了一些最严酷的卫生系统的应用中，正确选择的冲洗电机是提供较长电机寿命和安心的理想选择，可以为安全的食品供应提供尽可能清洁的环境。
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