红辣椒粉和红辣椒粉有何不同？

当您看到大量可用的红辣椒粉时，您可能会对它们究竟有多么相似或多么不同感到困惑。至于辣椒粉和红辣椒粉，都是红色的，虽然深浅不一，但看起来很相似。

然而，它们是非常不同的香料，具有非常不同的风味特征、味道和用法。让我们看看它们有何不同和相似之处。

植物同属

红辣椒是辣椒家族的一部分。然而，它们与甜椒不同，它们更细更窄，并且有各种大小、长度、宽度和颜色。当它们生长时，它们可能是绿色、红色或黄色的。通常，在干燥或陈化后，许多绿色品种会变成红色，但黄色胡椒则不同。

大多数国家都有自己的辣椒品种，包括 poblano、serrano、Tabasco、jalapeno、peri-peri、habanero、cayenne 和许多其他辣椒。红辣椒起源于墨西哥，风靡世界并用于许多美食。许多品种也可以用鲜绿色或红色或腌制的代替干燥和粉末。

虽然辣椒粉也来自辣椒植物，但它比红辣椒的热品种更甜、更温和。虽然辣椒粉在匈牙利和西班牙常用，但它也在美国广泛种植。生长时呈鲜红色的红辣椒通常比黄色或棕色辣椒更甜、更温和，后者可能更辣。

Scoville Heat Unit 测量来自不同植物的辣椒的热系数。根据植物、来源和品牌的不同，印度红辣椒粉的 SHU 从 48,000 SHU（相对温和）到 72,000 SHU（辣）不等。

另一方面，辣椒粉温和得多，SHU 的范围为 100-1,500 SHU，同样取决于它来自的植物品种。就热因素而言，印度红辣椒粉比辣椒粉要辣得多。

辣椒粉的品质、热量和风味各不相同。这种香料有时会被熏制以增加风味和味道。有些品种是深红色，其他品种是棕红色或更浅的颜色。味道可能清淡细腻或强烈刺鼻。

印度红辣椒粉与美国商店出售的红辣椒粉有很大不同。这些实际上可能是香料混合物，其中辣椒粉可能含有洋葱粉、孜然粉、大蒜粉和其他香料，通常用于称为“辣椒”的菜肴中。

印度辣椒粉是纯红辣椒粉，但它也带有不同的香料和热量。它可能像克什米尔辣椒一样呈鲜红色，没有太多热量，但可以为菜肴增添色彩。也可能是辣味、辛辣味，颜色从暗红色到棕红色不等。

红辣椒粉的味道和风味特征与红辣椒粉非常不同。红辣椒粉有泥土和辛辣的味道。它很少单独使用，而是添加到任何菜肴中的其他香料和调味品中。根据使用的红辣椒粉的种类，它会给食物带来一定程度的热量。

红辣椒粉的味道更甜、更温和。它可能是烟熏的，这会给它一个完全不同的味道。此外，匈牙利甜辣椒粉比匈牙利辣辣椒粉温和。热品种可能比墨西哥胡椒更热。西班牙辣椒粉有轻度、中度和辣三种变体。

红辣椒粉通常在全球范围内用于许多美食。它是匈牙利、西班牙、葡萄牙以及西欧和东欧国家的主食。它也用于卡津和克里奥尔食品。它可以用于

红辣椒粉是印度厨房的主食。所用粉末的香料和热量系数取决于使用它的地区和食物。它是一种必不可少的香料，用于许多开胃菜。你会在

找到红辣椒粉

除了印度菜，红辣椒粉也用于其他南亚和一些远东亚洲菜系。

如果您想知道是否可以用一种代替另一种，答案是肯定的。与辣椒粉相比，您使用的红辣椒粉要少得多，即使它是温和的品种。事实上，解决这个问题的最好方法是慢慢地、少量地添加它，直到你得到你想要的热系数。紧要关头，你也可以用辣椒粉代替红辣椒粉，虽然你可能得不到你想要的颜色，味道也可能不同。

免责声明： 本文中表达的观点不应被视为替代医生的建议。购买本产品前，请咨询您的医疗保健专业人士。

推荐文章： 有机红辣椒粉

香料