物联网能否帮助我们避免 2050 年的世界粮食危机？

联合国预测2050年世界粮食危机

当今世界在食物浪费方面存在巨大问题。 联合国 据估计，在我们目前的粮食消费和浪费道路上，到 2050 年，我们将达到一个临界点，世界将陷入粮食危机。在这里，Jeremy Cowan 来自爱尔兰的关于正在合作防止这种情况的公司的报告。

IMS Evolve 首席商务官 Jason Kay – 一家专门为冷链物流创建物联网 (IoT) 解决方案的公司 – 表示我们不应假设影响将仅限于发展中国家。仅在一代人的时间里，发达、成熟的经济体就会面临粮食短缺和供应问题。

星期四戴尔易安信 邀请了几位欧洲分析师和记者前往其位于爱尔兰利默里克的物联网实验室，了解其物联网技术在交通、农业、银行、风能和智慧城市等各个领域的用途。

温控食品配送业务（通常称为冷链）正面临诸多挑战，例如复杂的遗留基础设施、无法使用现有数据推动业务改进以及资产及其状况的可见性不佳。

（另见：Dell EMC 终于在物联网中找到了它的魔力，边缘计算用于安全、冷链和运输 .)

“今天，我们的增长足以养活 120 亿人，但我们只能养活 60 亿人，”凯说。 “我们必须让冷链数据具有可操作性——这并不意味着在云端。”

效率低下在哪里？

竞争激烈，价格压缩，为什么效率这么低？据 Kay 说，这是因为“整个供应链建立在食品零售、分销、生产和储存的误差范围之上。该行业正在为自动化和数字化而呐喊，但无法投资，因为该行业非常不稳定。公司害怕对新的基础设施进行大笔投资，例如 Amazon 投资全食 .”

因此，IMS Evolve 正在将处理和存储容量放在食物链中需要的地方，通过自动化增强现有投资而不是取代它们。随着数据处理越来越多地发生在网络边缘，靠近传感器，可以调节制造和加工环境以保持成分的一致性。来自流程每个阶段的数据可以统一起来，以优化质量、成本和盈利能力。 IMS Evolve 旨在为其食品生产、分销和零售客户提供冷链的单一视图，以减少浪费并提高货架上的产品质量。

什么阻碍了改进？

由于与食品行业的市场建立关系的成本很高，因此存在市场惯性，

凯坚持。作为例子，他引用了 Chipotle。 “让人生病，你的市值在一夜之间减半。通过物联网创新，我可以在我的食物链中开启创新 我可以在食物链中加入民主。冷输送系统需要探针来做一些聪明的事情，比如预测性维护、建模以创建数字双胞胎以及监控食品质量。我们采用一个基础设施，创建它的数字孪生，然后我们检查该酷链中的工作流程。”

对于基于边缘的分析，Dell EMC 声称其 Edge Gateway 5000 提供坚固耐用的结构以及灵活的连接方法，包括蜂窝、Zigbee 和蓝牙。 Kay 说：“我们不依赖于人们拿起电话，甚至在屏幕上注意到有问题。”

该公司报告称，其客户，包括 Tesco 超市的库存损失减少了 49%，客户投诉减少了 30%，被动维护呼叫减少了 40%。

“从历史上看，零售商一直无法知道哪里出了问题，所以他们面临风险

厌恶。但他们已经拥有深入而广泛的系统来监控产品的营销方式和地点。客户已经衡量并特别重视客户投诉的减少。 Tesco 从英国的 90 人呼叫中心监控客户响应，变成班加罗尔的两三个远程呼叫中心。”

当被问及这些 IoT 技能和技术是否在其他行业（例如制药和医疗用品）中应用时，Kay 只会说 IMS Evolve 的食品客户中的某些部门对此表示赞赏。 “我们提供可靠数据的平台。”