DIY 家酿温控系统：Arduino 监测与调节发酵温度
家酿是令人愉悦的爱好，但两大痛点始终存在：防污染与维持酵母适宜温度。寒冷地区冬季室外温度常低于 60°F (15.5°C)，酵母活性受抑，异味风险上升。与其依赖耗能且需人工关闭的取暖器，我设计了自控系统，将发酵桶稳定在最佳温区。
所需材料
- Arduino 微控制器
- DS18B20 防水温度传感器
- 字符型 LCD 显示屏
- 10 kΩ 微调电阻（调 LCD 对比度）
- 2 × 330 Ω、¼ W 电阻
- 100 Ω、1 W 电阻
- IR 接近传感器
- 2N6344G 可控硅 (TRIAC)
- MOC3023 光耦隔离器
- 2N2222 NPN 三极管
- DIP IC 插座
- 250 VAC、0.5 A 保险丝 (1.25″ × 0.25″)
- 匹配保险丝座
- 发酵加热带
- 所需连接线
系统构建
首先编程 Arduino 读取 DS18B20 并在 LCD 显示温度。IR 传感器触发 LCD 背光，待机时省电。
接着确定开关方案。机电继电器虽常见，但采用可控硅的固态继电器具备切换快、无噪音、无机械磨损等优势。配合 2N6344G 可控硅与 MOC3023 光耦，Arduino 可安全控制加热带的市电功率。
最终电路含保险丝与插座保安全，并串联 100 Ω 电阻限制 MOC3023 LED 电流。组装完成后，系统持续监测温度并自动开关加热带，维持目标温区。
这套 DIY 方案让你无需额外能耗和人工干预即可将家酿维持在理想温度，降低污染风险，保障发酵顺利进行。
制造工艺
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