食品安全材料处理技巧

美国食品工业是巨大的。安全地养活美国消费者需要付出很多努力。食物是我们 3.3 亿人的共同点。每天，我们都在用餐以保持健康并享受生活。为此，我们必须安全地处理我们的食品供应并保护我们的食品处理工人。

根据美国食品和药物管理局 (FDA) 的数据，每年有超过 4800 万美国人在食用受污染的食物后生病。 FDA 的统计数据显示，每年有六分之一的美国公民因劣质食品而生病。该机构报告称，每年有 128,000 人受到严重影响，最终因某种形式的食物中毒而住院。可悲的是，这些无辜的人中有 3000 人在摄入危险食物后死亡。

绝大多数与食物有关的疾病都是可以预防的。与食品处理线中发生的事故一样，受污染和变质的食品不一定会发生。只要产品得到安全处理，它们就可以被扼杀在萌芽状态，尤其是在仓库环境中。食品安全——以及工人的安全——势在必行。

• 召回： FSMA 赋予 FDA 检查员完全权力，可以召回任何从仓库释放到美国主流市场的不安全食品。这不仅仅是交叉污染或腐烂的产品。构成公共安全风险的贴错标签和包装不当的产品将被立即召回。仓库有责任促进召回。他们必须在任何危险情况下立即下令关闭、召回产品并退还客户款项。

显然，美国食品药品监督管理局非常重视美国的食品安全。为了与现代趋势和技术保持一致，FDA 维护着一个可搜索的数据库。网站访问者可以轻松查看召回状态或报告任何食品安全问题。

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食品安全处理和职业健康安全组织

虽然食品药品监督管理局和农业部等机构关注食品安全和对消费者的健康风险，但另一个联邦部门关注工人安全仓库和食品物料搬运行业。食品安全是一条两条路。享受最好的美国产品的人需要前线保护，从事仓储、处理和配送业务的人也需要。

美国职业健康与安全管理局 (OSHA) 是美国为所有工人提供前线保护的机构。仓库和食品处理行业对工人的安全构成了高风险，OSHA 制定了特别指导方针，以确保仓库工人在向公众提供安全食品的同时保持安全。 OSHA 旨在实现双赢。

自 1950 年代成立以来，OSHA 显着减少了美国工人的伤害。 OSHA 的出版物《仓储：工人安全系列》确定了仓库工人最常见的潜在危害，包括食品行业的工人：

• 叉车和托盘搬运车使用不安全
• 产品在货架和托盘上堆放不当
• 个人防护装备 (PPE) 使用不当
• 未锁定和标记的能源 (LOTO)
• 消防安全不足或不存在
• 重复运动引起的肌肉骨骼疾病 (MSD)
• 手动材料处理不当导致的 MSD
• 不良的危险沟通和警告标志
• 地板和墙壁开口周围的防护措施不当
• 移动设备缺乏防护或防护不足
• 高空作业时梯子设置不正确
• 在潮湿的表面上滑倒、绊倒和跌倒
• 杂物堆积的地方清洁不力
• 化学危害混合或标签错误

食品和材料处理安全提示

每个仓库管理者和所有者都意识到最终用途食品安全与生产线工人安全之间的联系。在仓库内采取预防措施是防止问题产品向公众发布和维护安全工作场所的关键。优秀的管理人员知道，促进工人安全并为他们提供安全卫生的设备是这种两管齐下的方法的答案。

毫无疑问，您的工厂设有安全委员会和职业健康与安全计划。 OSHA 要求使用这些必要的安全工具，但 OSHA 无法为您的特定设施规定具体步骤，OSHA 也无法为您提供处理材料并将其安全运送给消费者的最佳设备列表。但是，OSHA 和许多私营工人安全组织可以为您提供有关如何安全处理食品以保护公众和您的工人的有用提示。以下是一些出色的食品和材料处理安全提示：

• 防止污染： 交叉污染是食品变质的主要原因。安全的食品材料处理始于意识到潜在的污染并采取措施防止两种或多种食品相互作用。您最好的解决方案是隔离产品，因此一种产品不可能在另一种产品中留下痕迹。使用专用托盘、实心或可折叠容器，甚至是定制的箱子和盒子，可确保您完成安全、卫生的食品仓储和制造。

• 注意包装： 大多数食品采用软包装，如麻袋或纸板箱。这些包装材料可能非常适合卫生食品材料的处理，但它们几乎不会受到叉车甚至机械升降机等材料处理设备的影响。在运输过程中保持食品包装安全并防止交叉污染或温度波动的最佳方法是使用坚固的卫生食品处理工具，如实心塑料或铝托盘。
• 使用卫生的食品配送设备： 如果您从事食品配送业务，那么您对有关在您的设施中使用旧木托盘的争论并不陌生。木托盘仍然主导着仓库和物料搬运行业。然而，许多食品分销商正在从木托盘转向易于清洗和重复使用的卫生塑料和金属托盘。在卫生的食品运输环境中，即使不是不可能，也很难对木托盘进行去污。
• 使用不锈钢设备： 不锈钢是一种奇妙的金属。它普遍用于整个食品制备、烹饪和服务行业。不锈钢还可以用于最安全的食品运输应用。不锈钢具有紧密的纹理，可抵抗食物染色。它易于清洗、去污并确保安全的食物分配。必备的安全不锈钢食品处理设备包括卫生升降台和剪叉式升降机。
• 使用铝制安全食品处理设备： 与不锈钢一样，铝在食品安全配送方面也有巨大的应用。铝制手推车、托盘和容器耐腐蚀且重量轻。对于您的投资回报，这些坚固的材料处理器相对便宜。铝是一种卫生材料，可经受无休止的清洗并重新投入使用。
• 考虑电线容器和搁架： 被困的残留食物残渣是分解、分解和藏匿细菌的主要候选者。线架和容器是涉及安全食品制造和储存的仓库所有者的主要选择。特别是带有倒置支撑通道的金属丝网可以让食物颗粒从可以被清扫或吸尘的地方落下。当您使用网架和可折叠的网状容器时，您的食物污染率将大幅下降。

• 控制体温： 认真对待“危险区域”警告。农业部有一份关于食品安全信息的资料性文件，该文件警告当温度超过 +10 华氏度时食品安全危险。确保您的制冷控制是准确的。无论您是处理冷冻食品还是冷藏食品，始终保持适当的温度。忽视这一点将导致 FSMA 违规、可能的召回和一定的利润损失。
• 注意害虫： 即使是维护得最好的仓库也可能有虫害。那可能是昆虫、鸟类、啮齿动物或爬行动物。害虫具有不可思议的骑乘、搭便车或潜入食品配送设施的能力。如果您有最轻微的虫害问题迹象，请立即进入消灭模式。运输托盘等木质材料提供了很好的害虫避难所。您最好的主动行动是用塑料和铝制托盘替换您的木托盘库存。
• 培训您的员工： 受过培训的工人是安全的工人。这个口号可能不属于任何特定的人，但真理是永恒的。当仓库工人得到适当的培训时，他们更有可能安全地工作。这既是为了工人的个人保护，也是为了保护食品的安全制造和分销。所有工人的培训都应遵循既定的计划，工人接受安全操作程序的指导，展示熟练程度，然后进行测试以确保他们掌握知识。
• 创建标准操作程序： SOP 或标准操作程序是所有现代仓库操作的支柱。对于仓库食品安全和工人安全，您必须编写 SOP，清楚地解释程序的目的和安全执行的步骤。 SOP 示例包括如何安全地操作升降台和手推车、装载托盘、对其进行拉伸包装以及在使用过的塑料或金属托盘返回服务之前对其进行正确清洗。
• 清洁和消毒物料搬运设备： 不要冒险使用可能污染您的产品并最终使人们生病的不卫生的材料处理设备。此外，不要冒险让他们手动清洗和消毒设备来伤害您的工人。机械化洗涤完成了一项难以安全地用手安全完成的彻底工作。确保您的塑料托盘、推车、升降台和其他仓库食品安全工具清洁并符合安全的行业标准。
• 与 Cherry 的工业设备合作： 这可能是最实用的食品安全和材料处理技巧。 Cherry's Industrial 是美国领先的安全仓库和物料搬运设备供应商。 Cherry 的工业设备是保护工人和消费者的所有类型的仓库食品安全用品的首选合作伙伴。与我们合作可提供宝贵的食品安全保险。

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Cherry 的食品安全物料搬运设备

Cherry 的工业设备非常重视食品安全和工人安全。与食品药品管理局、农业部和职业安全与健康管理局一样，Cherry's 相信消费者和工人安全的核心价值观。这就是为什么我们提供符合食品安全要求并符合《食品安全现代化法案》的高品质物料处理设备的原因。

在 Cherry's，我们不提供仅仅是合规的物料搬运设备。我们致力于安全的食品仓储。我们所有的食品和工人安全用品都超过了正常标准，这就是我们开展业务的方式。考虑一下 Cherry’s Industrial Equipment 的这些安全食品处理产品：

• 塑料托盘： 塑料是一种安全、可靠和可重复使用的托盘材料。许多食品加工设施使用塑料托盘来限制污染并降低风险。由于没有碎片、重量更轻且比木托盘更容易处理，它们还最大限度地降低了工人的风险。

• 铝托盘： 当您需要为较重的重量提供更强大的支撑，但仍需要轻质材料来处理食品安全时，铝托盘是您的最佳选择。铝易于清洁并提供木材无法提供的卫生保护。此外，从长期经济角度来看，铝托盘的使用寿命是无限期的。
• 手推车： 没有手推车，就没有安全的食品配送设施。这些用于机械化物料搬运的基本工具可以在保持清洁的同时使工人免受 MSD 伤害，从而提高配送食品的安全性。铝制手推车重量轻，易于滚动，而且清洗起来毫不费力。
• 升降桌： Cherry 的卫生升降台具有耐腐蚀结构。不锈钢使用寿命长，清理速度快，符合法规要求。无论您是在寻找弹簧驱动的机械桌还是剪叉式升降机，Cherry's 都有适合工人使用的食品安全模型。
• 箱子和箱子： 使用 Cherry 工业 FDA 批准的容器可以轻松安全地储存和运输食品。您可以使用农业、散装存储和固定壁容器安全地存储、组织和运输食品。我们可以为您提供专门的肉类容器或定制存储解决方案。
• 电线容器： 我们的金属丝容器为您提供干净的空间，让空气流动和污染物落下。可折叠的金属丝容器很容易安装和分解。您可以更清楚地看到容器内容物、存储多功能性和食品安全投资的出色回报。

用于超严格清洁和卫生实践的设备

当您需要确保设施中特别高质量的清洁和卫生时，Cherry's Industrial Equipment 推荐以下解决方案：

• 不锈钢设备： 正如我们上面所讨论的，不锈钢设备的好处是非常容易保持清洁和卫生。它易于消毒，并且几乎没有细菌和病毒可以隐藏的微小缝隙。使用升降台、剪叉式升降机、托盘车和手推车等不锈钢设备有助于防止疾病传播并保持产品清洁和安全。
• 塑料托盘： 塑料托盘非常卫生，因此是运输和储存生食最安全的材料之一。与可以保持水分并为细菌和病毒繁殖提供适宜环境的木托盘不同，塑料托盘有助于抵抗病原体的生长。它们还易于清洁和消毒，光滑的表面几乎没有可能藏匿病毒和细菌的角落或缝隙。
• 洗涤设备： 清洗设备有助于节省时间和劳动力。与手洗相比，洗涤设备的清洁速度非常快，因此可以让员工腾出时间来处理其他任务。清洗设备还通过彻底清洁经常使用的物品来防止细菌和病毒的传播，从而促进工作场所的适当卫生。当您需要确保最卫生的食品运输和储存设备时，它的高性能和可靠性是必不可少的。
• 高速设备： 高速设备（例如高速托盘检索器）很有用，因为如果您有员工生病，它可以帮助您节省时间。即使有几名员工生病，其他员工的负担也会大大增加，而几名生病的员工的缺席会使工作场所争先恐后地完成所有工作。高速设备有助于加快运营速度，让员工完成必要的任务，同时让他们有时间通过​​洗手来照顾自己。
• 地板胶带： 如果出于健康和安全原因，您需要员工和客户为彼此提供空间，那么使用地板胶带是一个很好的策略。地板安全胶带和过道标记通过指导人们可以安全站立的位置来帮助改善组织和沟通。您还可以使用地板胶带将顾客引导至有需求的商品，这样他们就可以减少在商店里闲逛的时间，试图找到他们需要的东西。

Cherry 的工业设备是您制造食品安全的供应商

Cherry 的工业设备为食品安全制造提供最佳保护。我们知道向美国消费者提供安全的食品取决于仓库和整个食品供应链中工人的安全。四十年来，Cherry's Industrial 在客户和设备之间建立了联盟，成为美国安全物料搬运设备的领导者。

我们很自豪能为您提供符合您预算的安全设备。我们为您提供卓越的服务。我们的销售团队与您一起解决您的安全食品材料处理挑战，其中一些需要定制解决方案。这就是我们擅长的地方。

立即联系 Cherry 的工业设备。如需食品安全和工人安全保护，请致电 877-350-2729 联系我们。或通过我们的在线表格联系我们。