为食品制造业准备的两项工业 4.0 技术
这是食品制造业激动人心的时刻。与工业 4.0 相关的创新和技术使中小型制造商能够更轻松地以过去从未考虑过的方式克服障碍。尽管制造商以前由于监管水平高且所使用的生物产品复杂，在采用先进的工业技术方面进展缓慢，但创新正被越来越多地接受为行业可持续性的关键。此类工业 4.0 技术的两个示例是自动化和增强现实。
自动化
通常，在食品制造中，在预期高峰期需要额外的员工——通常是由季节性需求驱动的。然而，这些制造商现在发现自己无法填补季节性工人所需的职位，更不用说定期轮班了。而在大流行环境下，工人数量持续下降，导致食品制造商转向自动化作为解决这一问题的一种方式。关于如何最好地为您的食品加工厂添加自动化以简化生产和最大限度地提高劳动力，有两种思想流派：任务自动化和数据分析。
任务自动化
也许简化设施的最明显方法是通过任务自动化。通过要求更少的员工积极参与生产线运营，您可以解放您的员工，使其能够专注于回报更高的任务。此外，由于维持运营所需的员工数量减少，因此可以增加更多班次以优化生产力，从而使系统工作所需的员工数量减少。这可以帮助您渡过现在和未来的劳动力短缺浪潮。
数据分析
自动化数据分析是优化设施生产力的另一种方法。使用传感器来监控您的机器可以将您的数据数字化。因此，软件可以更准确地预测何时需要维护。此外，记录围绕您的流程的指标有助于进一步简化这些任务并做出更好的长期战略决策。
增强现实
食品加工中的错误是导致该行业 50% 以上召回的原因。帮助尽可能地消除这些错误的机会不仅可以防止客户生病，而且还是保持工厂盈利能力的可靠方法。一些食品制造商减少错误的一种方法是采用增强现实技术。
随着工业 4.0 的出现，增强现实在所有制造业中的使用都在增加。虽然它们在食品制造方面仍在不断发展，但这些技术的价值不容低估，因为确保工人的健康和安全被认为对整体食品安全做出了巨大贡献，尤其是在人员和卫生法规方面。
食品安全
自从食品制造商存在以来，食品安全就一直是人们关注的问题。 CDC 估计，每年有 4800 万人因食源性疾病而生病，导致 3000 人死亡，而且这个数字还在继续增长。并非所有这些死亡都是由食品制造事故造成的，但找到减少食品污染的方法有助于食品制造行业的持续盈利，同时提高食品安全。增强现实提供了一种新的、更可追踪的方法来使用耳机缓解这些问题。对于准备或检查线上的员工，增强现实耳机可以提供可叠加的成分或任务的分步列表供员工遵循，有助于降低错过重要步骤的风险。
工人安全
食品制造中的一些过程涉及使用复杂的机械。使用与检查线上相同的耳机技术，员工可以访问重要的处理程序，同时避免潜在的伤害。此外，随着预测性维护的进步和越来越多的采用，增强现实可用于帮助执行机器检查，在某些情况下甚至可以帮助执行维护任务。
即使在自动化和增强现实领域取得了所有技术进步，重要的是要记住食品制造与其他类型的制造之间存在关键差异，因此必须仔细考虑工业 4.0 技术的推出。您可以联系位于所有 50 个州和波多黎各的 51 个 MEP 中心之一，它们是 MEP 国家网络的一部分 TM 获取更多工业 4.0 洞察和信息资源。
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