如何解决马铃薯加工过程中的泡沫形成
土豆和淀粉
马铃薯淀粉是从马铃薯中提取的淀粉，含有最少的蛋白质或脂肪。马铃薯是重要的食物来源和烹饪原料。马铃薯淀粉在冰淇淋、蛋糕粉和面团中用作粘合剂。从马铃薯中提取的淀粉用于蒸馏酒、酒精和伏特加等酒精饮料。剩余的农产品用于加工食品，如炸薯条、薯条、炸丸子、楔子、淀粉、薄片、颗粒和粉末。马铃薯也被加工成牲畜饲料。
| 泡沫的形成和问题 马铃薯的干物质包括淀粉和蛋白质。这些含量的百分比取决于马铃薯的质量。当马铃薯被送去清洗、去皮、切割和运输过程时，淀粉和蛋白质会产生泡沫，这些蛋白质被水提取出来。泡沫的产生受马铃薯质量和所涉及的加工方法的影响。在马铃薯的清洗和切片过程中，淀粉会释放到水中。由于淀粉的积累，生产效率受到影响，导致泡沫形成增加。漂白过程中的泡沫也会影响马铃薯产品的质量。发泡会影响设备性能、制造工艺，并导致用水量增加。
减少泡沫形成的解决方案 通过使用消泡剂和消泡剂防止和减少泡沫的形成，可以提高马铃薯加工的效率。 Trioban 系列消泡剂有助于去除淀粉，而不会对马铃薯造成伤害。从而提高马铃薯产品的质量。它们还有助于加强马铃薯加工，从而节约水和能源。 Trioban 系列消泡剂是符合现代消费者需求的生态无害产品。 Trioban 消泡剂 是具有高性能且易于操作的食品级产品。部分消泡剂如下： | 什么是泡沫？ 泡沫由在附近相互靠拢的气泡网络组成。它是通过在固体或液体中捕获气体袋而形成的。泡沫形成发生在使用水的工业过程中，例如洗涤和运输。
什么是消泡剂？ 消泡剂或消泡剂是用于消除工业过程中产生的泡沫的化学配方。术语消泡剂或消泡剂经常互换使用。该化学添加剂用于破坏泡沫形成或破坏已经形成的泡沫。消泡剂主要分为油性消泡剂、有机硅消泡剂、粉末消泡剂、水性消泡剂和聚丙烯酸烷基酯。 |
TRIOBAN PA 536, TRIOBAN 918 SS, TRIOBAN PA 550 和 TRIOBAN P 958 可有效控制各类泡沫，可用于马铃薯清洗、切片和烫漂过程。
TRIOBAN FP 10.20.30 是一种用于洗涤、稀释、蒸发和煮沸阶段的消泡剂。是软饮料行业的理想选择。
TRIOBAN AF 350 专门配制为食用油的消泡剂，以防止其在烹饪过程中飞溅。
TRIOBAN P 5N 是一种有机消泡剂，用于加工马铃薯和糖制品。对各类发酵工艺均具有良好的抑泡性能。
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