香水
背景
自有记载的历史开始以来，人类就试图通过使用模仿大自然宜人气味的香水来掩盖或增强自己的气味。许多天然和人造材料已被用于制造香水，以涂抹在皮肤和衣服上、放入清洁剂和化妆品中，或用于闻空气。由于身体化学、温度和体味的差异，任何两个人都不会闻到完全相同的香水。
香水来自拉丁语“per”，意思是“通过”和“fumum”或“烟”。许多古代香水是从植物中通过压榨和蒸煮提取天然油脂制成的。然后将油燃烧以闻闻空气。今天，大多数香水用于香皂。有些产品甚至用工业气味剂加香，以掩盖令人不快的气味或显得“无味”。
虽然用于身体的芳香液体通常被认为是香水，但真正的香水被定义为提取物或香精，并含有一定比例的酒精蒸馏油。也使用水。美国是全球最大的香水市场，年销售额达数十亿美元。
历史
根据圣经，三位智者带着没药和乳香拜访了婴儿耶稣。古埃及人烧香叫做 kyphi ——由指甲花、没药、肉桂和杜松制成——作为宗教祭品。他们将芳香的木材、树胶和树脂浸泡在水和油中，并将这种液体用作芳香的润肤露。早期的埃及人还给死者香水，并经常为神灵分配特定的香味。他们的香水一词被翻译为“众神的芬芳”。据说穆斯林先知穆罕默德写道：“香水是唤醒精神的食物。”
最终，埃及香水影响了希腊人和罗马人。罗马沦陷后的数百年里，香水主要是一种东方艺术。当 13 世纪十字军将样本从巴勒斯坦带回英国、法国和意大利时，它传播到欧洲。欧洲人在 17 世纪发现了香水的治疗功效。治疗瘟疫受害者的医生用装有辛辣丁香、肉桂和香料的皮袋盖住他们的口鼻，他们认为这可以保护他们免受疾病侵害。
香水随后在君主制中广泛使用。法国国王路易十四用得如此之多，被称为“香水之王”。他的宫廷里有一个花亭，里面充满了香气，在整个宫殿的碗里都放着干花，以清新空气。皇室宾客沐浴在山羊奶和玫瑰花瓣中。游客们经常被喷洒香水，香水也会喷在衣服、家具、墙壁和餐具上。正是在这个时候，法国南部的格拉斯地区成为了香水的主要生产商，那里种植了许多开花植物品种。
与此同时，在英国，芳香剂被装在小盒和空心的手杖中，供主人闻一闻。直到 1800 年代后期，当使用合成化学品时，香水才可以大规模销售。第一种合成香料是硝基苯，由硝酸和苯制成。这种合成混合物散发出杏仁味，常用于香皂。 1868 年，英国人威廉·珀金从南美零陵香豆中合成香豆素，创造出一种闻起来像刚播种的干草的香味。柏林大学的费迪南德·蒂曼 (Ferdinand Tiemann) 创造了合成紫罗兰和香草。在美国，弗朗西斯·德斯帕德·道奇 (Francis Despard Dodge) 通过试验香茅醇，创造了香茅醇——一种具有玫瑰般气味的酒精，香茅醇源自香茅油，具有柠檬般的气味。在不同的变化中，这种合成化合物散发出甜豌豆、铃兰、水仙和风信子的香味。
正如香水艺术经过几个世纪的进步，香水瓶的艺术也在进步。香水瓶通常和它们所装的油一样精致和异国情调。最早的标本可以追溯到公元前 1000 年 。 在古埃及，新发明的玻璃瓶主要用来盛放香水。香水瓶的制作传播到欧洲，并在 18 世纪在威尼斯达到顶峰，当时玻璃容器呈现出小动物的形状或在上面画有田园风光。今天的香水瓶由制造商设计，以反映内部香水的特征，无论是浅色和花香还是深色和麝香。
原材料
天然成分——花、草、香料、水果、木材、根、树脂、香脂、树叶、树胶和动物分泌物——以及酒精、石化产品、煤炭和煤焦油等资源用于制造香水。一些植物，例如铃兰，不会自然产生油。事实上，在已知的 250,000 种开花植物中，只有大约 2,000 种含有这些精油。因此，必须使用合成化学品来重现非油性物质的气味。合成材料还能产生自然界中没有的原始气味。
一些香水成分是动物产品。例如，蓖麻来自海狸，麝香来自雄鹿，龙涎香来自抹香鲸。动物性物质通常用作固定剂，使香水能够缓慢蒸发并更长时间地散发气味。其他固定剂包括煤焦油、苔藓、树脂或合成化学品。酒精和水有时用于稀释香水中的成分。酒精与香味的比例决定了香水是“淡香水”（厕所水）还是古龙水。
制造
过程
收藏
- 1 在制造过程开始之前，必须将初始成分带到制造中心。植物物质来自世界各地，通常是手工挑选的以散发香气。动物产品是通过直接从动物中提取脂肪物质而获得的。合成香水中使用的芳香化学品是由香水化学家在实验室中制造的。
提取
油是通过多种方法从植物物质中提取的：蒸汽蒸馏、溶剂提取、浸渍、浸渍和压榨。
- 2 在蒸汽蒸馏中， 蒸汽通过蒸馏器中的植物材料，从而使精油变成气体。然后将这种气体通过管子，冷却并液化。油也可以通过在水中煮沸花瓣等植物物质而不是蒸它们来提取。
- 3 在溶剂萃取下， 将花朵放入大型旋转罐或鼓中，然后将苯或石油醚倒在花朵上，提取精油。花的部分溶解在溶剂中，留下含有油的蜡状物质，然后将其放入乙醇中。油溶解在酒精中并上升。热量用于蒸发酒精，酒精一旦完全燃烧，就会在底部留下更高浓度的香水油。
油是通过蒸汽蒸馏、溶剂提取、浸渍、浸渍或表达从植物物质中提取的。 - 4 在 enfleurage 期间， 鲜花铺在涂有油脂的玻璃板上。玻璃板分层放置在木框之间。然后用手将花朵取出并更换，直到油脂吸收了它们的香味。
- 5 浸渍 类似于 enfleurage 除了加热的脂肪用于吸收花香。在溶剂萃取中，油脂和脂肪溶解在酒精中以获得精油。
- 6 表达式 是最古老、最简单的提取方法。通过这个过程，现在用于从果皮中获取柑橘油，水果或植物被手动或机械压榨，直到所有的油都被挤出。
决定香水、淡香水、古龙水的酒精与香味的比例。
混合
- 7 收集到香水油后，就可以根据该领域的大师确定的公式（称为“鼻子”）将它们混合在一起。开发一种香味的特殊配方可能需要多达 800 种不同的成分和数年时间。
香味产生后，与酒精混合。香味中的酒精含量可能会有很大差异。大多数全香型香水是由约 10-20% 的香油溶于酒精和微量水制成。古龙水含有大约 3-5% 的油，用 80-90% 的酒精稀释，水约占 10%。马桶水的含量最少——60-80% 酒精和 20% 水中的 2% 油。
老化
- 8 高级香水通常在调配后陈酿数月甚至数年。在此之后，“鼻子”将再次测试香水以确保获得正确的香味。每种精油和香水都有三个音符：“Notes de tete”或前调，“notes de coeur”，中调或中调，以及“notes de like”，基调。前调具有浓郁或柑橘类气味；中调（玫瑰和茉莉等芳香花朵）提供香体，而基调（木香）提供持久的香味。可以进一步混合更多的各种气味的“音符”。
质量控制
由于香水在很大程度上取决于植物物质的收获和动物产品的可用性，因此香水通常会变得有风险。一磅精油需要数千朵花，如果当季的作物因疾病或恶劣天气而受到破坏，香水厂可能会处于危险之中。此外，天然油很难保持稠度。在生长条件略有不同的几个不同地区种植的同种植物可能不会产生具有完全相同气味的油。
在收集天然动物油时也遇到问题。许多曾经因其石油价值而被杀死的动物都在濒危物种名单上，现在不能被猎杀。例如，龙涎香等抹香鲸产品自 1977 年起就已被取缔。此外，大多数动物油通常难以提取且价格昂贵。鹿麝香必须来自在西藏和中国发现的鹿；在埃塞俄比亚饲养的果子狸是为了它们的脂肪腺分泌物而饲养的；来自加拿大和前苏联的海狸被收获用作蓖麻。
合成香水让调香师的工艺更加自由和稳定，尽管天然成分被认为在最优质的香水中更受欢迎。合成香料和油的使用消除了从动物中提取油的需要，并消除了植物收成不佳的风险，从而节省了大量费用和许多动物的生命。
未来
今天的香水制造和使用方式与前几个世纪不同。越来越多的香水使用合成化学品而不是天然油制造。浓度较低的香水也越来越受欢迎。综合起来，这些因素降低了香味的成本，鼓励更广泛和更频繁地使用，通常是每天使用。
用香水治愈、让人感觉良好、改善两性关系是该行业正在探索的新领域。嗅觉被认为是一种右脑活动，它控制着情绪、记忆和创造力。芳香疗法——通过闻油和香水来治疗身体和情绪问题——正在复兴，以帮助平衡荷尔蒙和身体能量。芳香疗法背后的理论指出，使用精油有助于在吸入或局部应用时增强免疫系统。闻到甜美的气味也会影响一个人的情绪，可以用作一种心理治疗。
与芳香疗法一样，正在进行更多的研究来合成人类香水——即我们产生的吸引或排斥其他人的身体气味。人类和其他哺乳动物一样，会释放信息素来吸引异性。正在创造新的香水来复制信息素的作用并刺激大脑中的性唤起感受器。未来的香水不仅可以帮助人们掩盖“难闻”的气味，还可以改善他们的身心健康以及性生活。
制造工艺