茶包

在印度，这一发现归功于菩提达摩，他是真正的禅宗创始人。在公元 527、自修九年禅修四年后，达摩昏昏欲睡。为了保持清醒，他开始咀嚼附近一棵树的树枝，突然发现自己完全清醒了。他发现了茶。

茶树是山茶科的一种白花常绿植物。中国文献记载它是中国西南湖南省的土著。在现代，人们普遍认为原始茶树生长在印度并被带到中国。它在多岩石的地形中茁壮成长。大约在公元 350，长江沿岸的四川省也有茶树种植的报道。

八世纪唐朝时期，饮茶达到了一种艺术形式。茶商聘请了一位名叫陆羽的人，编纂了中国茶道的第一部文字记录。题为 Cha'a Ching (The Class of Tea), 三卷本的作品彻底改变了茶业。第二卷包括正确冲泡茶所需设备的详尽清单；总而言之，列出了 24 项。

在 12 世纪，来自佛教禅宗的僧侣在中国旅行时将泡茶工艺带回了日本。佛教住持 Yeisei 被认为撰写了日本第一本茶书： Kitcha-Yojoki（茶卫生书）。 从此，禅宗与茶密不可分。

几位欧洲人提到他们访问东方后将茶带回家。其中之一是 Giambattista Ramusio，他是旅游书籍的编辑和威尼斯政府的外交代表。葡萄牙耶稣会神父兼传教士加斯帕·达克鲁斯（Gaspar da Cruz）回来时也带来了茶水。 1520 年，费迪南德·麦哲伦 (Ferdinand Magellan) 在南美洲南端发现了现在以他的名字命名的海峡，并打开了通往欧洲和东方之间往西贸易路线的大门。

荷兰是 1607 年第一个记录购买茶叶的人。茶首先在药店出售，然后在出售香料和糖的商店出售。到 18 世纪，专门销售茶和咖啡的商店已经开业。向英国公众出售的第一批茶发生在 1657 年的一家名为 Exchange Alley 的咖啡馆。 1661 年，查理一世国王与葡萄牙公主布拉干萨的凯瑟琳结婚时，她的嫁妆包括茶。 55 年后，也就是 1712 年 10 月 12 日，托马斯·特宁 (Thomas Twining) 开设了英格兰第一家茶店。

英国的东印度公司从与中国的鸦片贸易开始繁荣起来 虽然英国人的茶瘾不如中国人的鸦片瘾那么有害，但该公司也从中获利出售它带回来的茶叶作为交换。英国政府无视该公司业务的可疑性质，因此可以对茶叶征收高额进口税。尽管有关税，或者也许正因为如此，大量的茶叶被走私到该国。茶叶税在美国革命中也占有重要地位，臭名昭著的波士顿倾茶事件就是见证，当时反叛的殖民者将一批东印度公司的茶叶投放到港口。

直到 20 世纪初，茶叶都是散装销售的。茶包是在 1904 年偶然发明的，当时有进取心的商人 Thomas Sullivan 将茶叶样品包裹在丝绸袋中，并将它们发送给潜在客户，其中一些客户将袋子直接浸入沸水中。丝绸袋让位于纱布袋，最终让位于经过特殊处理的滤纸。

在过去的 20 年里，无咖啡因的草本茶从各种植物的叶子、花朵、根、树皮和种子中培育出来，变得非常受欢迎。虽然它们可能早在史前时代就已经酿造了，但药草茶主要用于药用目的。

原材料

茶包由两种主要成分组成：加工茶叶和滤纸 袋。顶部的茶叶和叶芽是从植物中手工采摘的。然后叶子经过几个​​过程，包括萎凋、轧制、干燥、切割和混合。每个过程的强度和持续时间根据茶的​​类型而有所不同。

滤纸主要由蕉麻制成，这是菲律宾香蕉的叶柄，也被称为马尼拉麻。

制造
过程

凋零

• 1 传统的枯萎做法需要手动将叶子薄薄地铺开，然后将它们暴露在露天环境中 18-20 小时。现代工厂方法将叶子放在槽、穿孔鼓或隧道中，并将它们暴露在热空气的机械爆炸中。这个过程氧化了主要活性成分多酚或单宁，并使茶叶变成铜色。

粉碎

• 2 叶子用手或在称为滚压机的旋转台上压碎。任何一种方法都会扭曲叶子，以便它们最终涂上自己的汁液并撕成更小的碎片。一些公司使用类似于切烟机的高科技机器来压碎和撕裂茶叶。

烘干

• 3 红茶叶采用高温方法机械干燥，以密封汁液和风味。这个过程将叶子变成它们特有的黑色。

  将乌龙茶叶卷起来，晒干，再卷起来。干燥时间比红茶短，因此发酵不太自然，一半或更少的多酚被氧化。

  绿茶叶在收获后 24 小时内蒸熟，使用多孔鼓中的湿热或干热或热铁 平底锅。这个过程会破坏酶并防止多酚的发酵和氧化。

  花草茶简单地捆在一起，倒挂晾干。

铣削

• 4 叶子干燥后，将它们带到磨房，在那里用旋转刀片将它们切成不同程度的细度，具体取决于茶的类型。切下的叶子通过不同等级的机械筛进行筛选，从而进一步精制。茶包中使用的茶通常是碎茶或小茶，因为它们需要较短的冲泡时间。

混合

• 5 根据公司的配方混合叶子以达到均匀的味道和质地。大多数茶是 20-40 种茶叶的混合物。混合过程还可能包括添加天然调味料，例如肉桂、橙皮、肉豆蔻、丁香、巧克力、甘草根、薄荷、生姜、碎芙蓉花、茴香籽和菊苣根。

测量

• 6 加工和混合的茶叶储存在可容纳多达 800 磅（363 公斤）茶叶的漏斗中。流量管将每个料斗连接到计量器轮。加药轮类似于摩天轮，在座位的位置上有小室。空气推动茶叶通过流量管并进入轮子，轮子将茶叶以预定量（通常为 2 克）分入茶室。

茶包组装

• 7 将两个大卷滤纸送入定量器轮的顶部和下方。当每个室到达计量器轮的底部时，它会在沿着传送带移动时将茶释放到底部纸层上。最上层的纸被放到下层上，这样每一杯茶都夹在两层之间。
• 8 传送带将三个组件移动到装有压痕图案的热封鼓上。滚筒沿压痕线快速密封纸张。这个过程的时间受到密切监控，因为过多的热量会对茶产生不利影响。
• 9 密封纸继续沿传送带传送，直至到达经过校准的穿孔刀片，该刀片经过校准可将纸张切割成精确的正方形。将绳子和标签钉在袋子上后，将它们放入预先印好的盒子中。

质量控制

专业的品茶师会在每批茶叶插入滤纸之前对其进行检查。品茶是一门艺术，与品酒不同。一杯冲泡的茶与几碗来自同一批次的茶叶一起排列。品酒师将茶啜饮到喉咙后部，将茶雾化，以便他们可以同时品尝和闻到它。品酒师还会检查未冲泡的茶叶，以检查其清洁度、纯度和新鲜度。

茶叶还必须符合公司标准。每种茶都经过混合以达到特定的口味和外观，因此严格遵守公司的配方以保持一致性。还通过调节制造机械和加热过程的速度的计算机控制系统来保持一致性。该系统会提醒工厂工人出现故障和堵塞。

未来

尽管咖啡很受欢迎，但茶仍然是一种时尚饮品。美国茶叶委员会估计，仅美国人每天就消耗 1.22 亿杯茶。在世界范围内，它是仅次于水的第二大最受欢迎的饮料。

最近，科学界对茶的潜在健康益处产生了兴趣，尤其是那些可以降低血压和血胆固醇水平、稳定血糖、防止蛀牙和抑制癌性肿瘤生长的特性。