纳米技术增强的食品和饮料包装：安全性、保质期和创新

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包装纳米技术领域取得了巨大进步，影响着科学的各个领域以及我们的日常生活。纳米材料在电子和光子器件的包装以及保健品和食品的包装中发挥着非常重要的作用。
纳米技术在包装中的应用
纳米技术正在将食品和饮料包装技术提升到新的高度。纳米包装的应用包括开发改进食品的口味、颜色、风味、质地和稠度，提高营养物质和保健品的吸收和生物利用度，具有改进的机械、阻隔和抗菌性能的新型食品包装材料，以及用于追溯和监测食品在运输和储存过程中状况的纳米传感器。
目前市场上的活跃技术中，除氧剂、吸湿剂和阻隔包装占市场技术的80%以上。例如，“纳米薄膜”涂在水果和蔬菜上时会释放出化学蒸气，可以将蔬菜的保质期延长长达 21 天，而不会造成任何质量损失。这种纳米材料含有一种称为己醛的关键成分，它是豆类和黄瓜等植物中通常存在的合成版本。
纳米技术的主要贡献如下。
• 时间/温度指示器在带有射频识别数据标签(RFID) 的智能包装中占据主要份额。预计该领域将呈现强劲增长。
• 烘焙食品和肉制品类别吸引了最多的纳米包装应用。
• 饮料中，碳酸饮料和瓶装水占主导地位。
• 活性包装已成功应用于延长保质期，同时保持营养质量并确保微生物安全。
• 纳米粘土因其较低的成本及其在聚丙烯(PP)、热塑性聚烯烃(TPO)、PET、聚乙烯(PE)、聚苯乙烯(PS) 和尼龙等常见热塑性塑料中的实用性而显示出最广泛的商业可行性。
食品中的商业应用
纳米材料在包装技术中的应用一直是当前科学研究和好奇的话题。
商业应用的例子包括在加工肉片、即食食品和啤酒中使用除氧剂，在鲜肉、家禽和鲜鱼中使用吸湿剂，以及在水果和蔬菜包装中使用乙烯清除袋。
研究领域
包装纳米技术有很多方面，从科学到工程、医学到食品科学。研究领域相当广泛，包括食品和药品包装用聚合物粘土纳米复合材料、传统塑料（PP、PE、尼龙、PET、EVOH等）基纳米复合材料包装、绿色聚合物（PLA、PHAs、淀粉等）基纳米复合材料包装、印刷纳米技术、涂料纳米技术、电子、光电子和光子封装纳米技术、微纳电子封装低材料和高材料、供应链/安全纳米技术、纸质包装中的纳米技术、包装中纳米技术的社会和环境影响、阻隔包装市场中纳米复合材料的生命周期分析和经济可行性。关于各种纳米颗粒、其他纳米结构材料及其在包装不同方面的作用的描述（高阻隔/耐刮擦/紫外线辐射吸收剂等）
研究主题还包括纳米材料的合成、加工、制造、光谱表征、性能和在包装科学技术中的应用。其他方面包括熔融加工、聚合物/蒙脱土层状硅酸盐、用于食品包装的纳米复合材料薄膜、聚合物/层状填料纳米复合材料的传输性能、半芳香聚酯/层状硅酸盐纳米复合材料、聚烯烃纳米复合材料、尼龙纳米复合材料、微孔聚合物纳米复合材料、生物纳米技术在生物包装中的应用、淀粉纳米复合材料、用于抗菌包装的蛋白质纳米材料银纳米复合材料、利用纳米技术提高军用植物油基涂料的性能和在包装中的应用、纳米材料增强组织工程支架、纳米复合材料包装的商业开发以及纳米技术在包装中的环境和社会影响。
在这些地区中，亚太地区，特别是日本，是活性纳米封装的市场领导者。相比之下，欧洲纳米技术市场在食品和饮料包装方面表现强劲。

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