驱动更智能食品安全：战略伙伴关系新纪元
我们皆闻食品召回：生菜、花生酱、鸡肉、鸡蛋。食品安全是当今美国农业食品行业最大议题。CDC估计：每年约1/6美国人（4800万）因食源性疾病患病，12.8万住院、3000人死亡。这是巨大公共卫生负担，威胁食品体系经济福祉，且大多可预防。
为更好应对这一国家议题，美国FDA食品安全现代化法案（FSMA）于2011年1月4日签署生效。 FSMA使FDA将更多精力聚焦于预防食源性疾病的实践与行动，而非事后“管制”食品安全问题。FSMA及其适用于人类与动物食品的相关要求框架，旨在确保食品供应链所有控制点采取标准化行动预防污染，并在发现安全/疾病问题时应对。
FDA已敲定七大规则落地FSMA，统称《生产安全规则》，含：
- 人类与动物食品预防性控制规则
- 生产安全规则
- 外国供应商验证计划（FSVP）规则
- 认可第三方认证
- 卫生运输规则
- 故意掺杂规则
- 遵守FSMA
业界公认FSMA正重塑国家食品生态系统，但中小食品制造商（SMM）反映：FSMA合规绝非简单打勾。甚至自称已建立食品安全计划流程的企业，也觉得预防性控制规则合规极具挑战。最大障碍之一：对为达成新法规合规需做何事的基本认知与理解不足。2019年9月，为增强食品制造界对FSMA应对理解，FDA伙伴关系办公室、监管事务办公室（ORA）与NIST制造延伸伙伴关系（MEP）签署谅解备忘录，合作协调推广安全食品制造实践及中小食品制造商培训。借助NIST MEP与FDA各自网络联盟，设想该合作可促进新技术与预防实践落地，支撑食品安全文化。
更智能食品安全新时代
除FSMA，FDA启动“新时代更智能食品安全”倡议，认可并鼓励引入新技术与全新食品安全预防思维/程序。FDA食品安全倡议四大支柱：
- 技术赋能的溯源与食源性疫情响应
- 预防的更智能工具与方法
- 适应新商业模式与零售食品安全现代化
- 食品安全文化
未来博客将详述四大支柱、提供利益相关方输入机会、分享FDA整体战略具体倡议思路。敬请期待！
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