建立伙伴关系以支持更智能的食品安全新时代
我们都听说过许多类型的食品被召回，从生菜和花生酱到鸡肉和鸡蛋。食品安全是当今影响美国农业和食品行业的最大问题之一。美国疾病控制与预防中心 (CDC) 估计，每年大约有六分之一的美国人（或 4800 万人）生病，128,000 人住院，3,000 人死于食源性疾病。这是一个重大的公共卫生负担，也是对粮食系统经济福祉的威胁，而这在很大程度上是可以预防的。
为了更好地解决这一全国性问题，美国食品和药物管理局 (FDA) 食品安全现代化法案 (FSMA) 于 2011 年 1 月 4 日签署成为法律。 FSMA 使 FDA 现在能够将更多精力放在预防食源性疾病发生的实践和行动上，而不是 “监管”食品安全问题 在它们已经发生之后。 FSMA 及其相关要求框架适用于人类和动物食品，旨在确保在食品供应链的所有控制点采取标准化行动，以防止污染，并在发现安全或疾病问题。
FDA 最终确定了实施 FSMA 的七项主要规则。它们共同构成了农产品安全规则，包括：
- 人类和动物食品的预防控制规则
- 农产品安全规则
- 外国供应商验证计划 (FSVP) 规则
- 经认可的第三方认证
- 卫生交通规则
- 故意掺假规则
- 遵守 FSMA
众所周知，FSMA 正在改变国家的食品生态系统，食品行业的中小型制造商 (SMM) 报告说，实施 FSMA 主要不是点点你的 i 和跨越你的 t 的问题。即使是自称已制定食品安全计划和流程的公司也发现遵守预防控制规则具有挑战性。似乎 FSMA 实施的最大障碍之一是基本意识和理解需要做什么才能符合新法规。 2019 年 9 月，为了提高食品制造界对如何应对 FSMA 的理解，FDA 合作伙伴办公室、监管事务办公室 (ORA) 和美国国家标准与技术研究院 (NIST) 制造扩展合作伙伴 (MEP) 签署了一份合作和协调安全食品制造实践的外展和传播以及对中小型食品制造商的培训的谅解备忘录。使用 NIST MEP 和 FDA 各自的网络和联盟，预计这种合作可以促进新技术和预防措施的实施，以支持食品安全文化。
智能食品安全新时代
除了 FSMA，FDA 还发起了一项名为智能食品安全新时代的倡议 ，它承认并鼓励在食品安全预防实践和程序方面采用新技术和伴随的新思维。 FDA 食品安全倡议的四大支柱是：
- 技术支持的可追溯性和食源性爆发响应
- 更智能的预防工具和方法
- 适应新的商业模式和零售食品安全现代化
- 食品安全文化
在以后的博客中，我们将详细介绍智能食品安全时代的这四大支柱 倡议，提供机会寻求利益相关者的意见，并就 FDA 的具体倡议的总体战略分享想法。敬请期待！
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